Ingrédients : 2,5kg de baies de sureau bien
mures, 1,5kg de sucre à confiture (gelsuc), 1 citron.
Préparation : lavez et égouttez les baies de sureau
égrenées. Mettez-les dans une bassine avec un verre d’eau pour les faire éclater.
Recueillir le jus.
Pesez le jus et ajoutez 750 g de sucre pour un kg de jus.
Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition 5mn à feu vif.
Mettez en pots et fermez hermétiquement.