Gelée de baies de sureau noir

Ingrédients : 2,5kg de baies de sureau bien mures, 1,5kg de sucre à confiture (gelsuc), 1 citron.

 Préparation : lavez et égouttez les baies de sureau égrenées. Mettez-les dans une bassine avec un verre d’eau pour les faire éclater. Recueillir le jus.

Pesez le jus et ajoutez 750 g de sucre pour un kg de jus. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition 5mn à feu vif.

Mettez en pots et fermez hermétiquement.