Faisan aux raisins, aux amandes et aux noix

Préparation : 15 mn , Cuisson : 50 mn
Pour 6 personnes : 1 beau faisan plumé, vidé et flambé si possible avec son foie !!! , 1,200 kg de raisin blanc à gros grains de type Italia, 50 g d'amandes émondées, 50 g de cerneaux de noix,
8 échalotes, 2 petits suisses, 80 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de graisse de canard, 1 branche de thym, 10 cl d'Armagnac

1. Mélangez les petits suisses avec le thym effeuillé, le sel, le poivre. Introduisez-le tout dans la cavité ventrale.
2. Faites ensuite fondre 30 g de beurre avec la graisse de canard dans une cocotte et faites-y dorer le faisan de tous côtés. Ajoutez le foie vers la fin pour la fin pour le faire sauter 2 à 3 mn. Salez et poivrez, déglacez à l'Armagnac avant de flamber la volaille.
3. Retirez le foie de la cocotte, baissez à feu doux, ajoutez les échalotes émincées, couvrez, laissez cuire 40 mn en retournant à mi-cuisson. Ajoutez un peu d'eau chaude à mi-cuisson si nécessaire.
4. Lavez les raisins, jetez-les dans la cocotte ainsi que les amandes et les cerneaux de noix. Mélangez. Ajoutez aussi le foie pour le réchauffer. Faites cuire 5 mn à découvert.
5. Toastez des tranches de pain de mie et coupez-les en diagonale. Retirez le faisan de la cocotte et gardez-le au chaud enveloppé d'aluminium.
6. Passez le foie à la moulinette et malaxez avec le reste de beurre. Tartinez les toasts.
7. Pour servir, découpez le faisan et dressez les morceaux sur un plat chaud. Entourez avec les raisins, nappez de jus et disposez lez toast autour du plat.

Un fruit de saison : la noisette

"La noisette est un des oléagineux les plus riches en oméga 3, elle est réputée pour lutter contre le mauvais cholestérol.
Riche en vitamine E, elle est de plus reconnue pour son rôle protecteur contre le vieillissement cellulaire.


Elle contient également des fibres et de nombreux oligo-éléments. La présence du cuivre en fait une alliée de poids contre les rhumatismes et certaines maladies infectieuses comme la grippe. Riche en fer, elle permet de combattre l'anémie. Grâce à la présence de magnésium et de phosphore, elle aide à résister au stress et à la fatigue intellectuelle.


Enfin, elle regorge de Vitamines du groupe B aussi recommande-t-on d'en consommer à l'automne pour éviter la fatigue, la grippe et les problèmes ORL"

Si avec tous ces renseignements nous ne passons pas un bon hiver c'est désespérant !!!

Cependant, si grignoter quelques noisettes c'est faire le plein d'énergie il faut limiter sa consommation si on veut surveiller sa ligne.


Lisez; pour 100 g de noisette : Protides, 8 g ; glucides, 7 g ; lipides, 36 g. Et cela fait 385 calories

La météo, avant Météo France

Il va faire orage si :

• les mouches sont agressives
• les poissons sont voraces
• les canards battent l'eau de la mare
• les couleuvres sont de sortie
• les hirondelles volent au ras du sol

Il va pleuvoir si :

• les grenouilles ou les rainettes chantent
• le chat se passe la patte derrière l'oreille
• les vaches sont toutes couchées du même côté
• les pigeons sont tous du même côté du toit

Il va faire beau si :

• les hirondelles volent haut
• les fils de la vierge sont nombreux dans les bois

Toutes ces remarques sont connues des anciens. Si vous en connaissez merci de nous les indiquer.
Sur le prochain Leyzou, nous ferons la même chose avec les mois ou les saints ou…..

En attendant :

• "Octobre en brumes, mois à rhumes"
• "Pour la St Géraud, (13 octobre), les châtaignes font le chaud"
• "A la St Severin, (27 novembre), chauffe tes reins"
• "Tel jour St Brice (13 novembre) tel jour Noël, tel 1er janvier"
• "A la Sainte Catherine, tout bois prend racine"
• "En décembre, les pieds dans la cendre"

Pourquoi le Trépaïs ?

Le jour de la fête au cours du rallye, les participants devaient rattacher des spécialités culinaires à des régions. Parmi les spécialités se trouvait le trépaïs, aucun n'a trouvé !!!
Le nom de ce gâteau est d'origine occitane et signifie les trois pays : la Creuse, la Corrèze, la Haute Vienne.
Nous ne pouvons pas donner la recette de ce gâteau car elle est protégée, mais à la lecture des ingrédients, c'est un gâteau de pays froid !!

• "La gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet


• "Quand il est converti, un cannibale, le vendredi ne mange pas de pêcheurs" E. Lotney


• "Tout ce que je désire vraiment c'est illégal, immoral ou ça fait grossir" A Woolwich


• "Je me suis mis au régime, en 14 jours j'ai perdu 2 semaines" J. Lewis

Voulez-vous connaître le jour de votre naissance ?

Le calendrier perpétuel : correspondance entre les dates et les jours.


Mode d'emploi :Pour vous permettre de savoir à quel jour de la semaine correspond une date quelconque, il vous suffit de 2 repérages et d'une addition.

1. Recherchez dans une colonne de gauche l'année dont il est question.
2. Suivre la ligne horizontale jusqu'au mois qui vous intéresse.
3. Le chiffre trouvé à l'intersection des 2 colonnes année et mois doit être ajouté à la date du jour que vous recherchez.
4. L'addition des 2 chiffres permet alors de former un nombre auquel vous vous reportez dans l'une des 2 colonnes de droite (A ou B) et auquel correspond un jour de la semaine.
   

Exemple : A quel jour de la semaine correspond le 21 juin 1944 ?

1. Rechercher 1941 dans la colonne des années.
2. Suivre la ligne horizontale jusqu'à la colonne juin.
3. Le chiffre 0 que vous lisez alors doit être ajouté à la date du jour de juin que vous voulez identifier : c'est-à-dire au 21, ce qui vous donne un total de 0+21= 21
4. Dans les colonnes A rechercher le nombre 21 qui correspond à un samedi.

Histoire locale : Les prénoms en 1680

Sur un registre des impôts du château de Montmarès, sont signalés les noms et prénoms des contribuables. Parmi ceux-ci les tenanciers du sud de la paroisse de Savignac. Les personnes sont classées par ordre alphabétique des prénoms.


Pour les hommes on trouve : Jean : 56, Pierre : 41, Anthoine : 17, Arnaud : 9, Bernard : 6, Guilhem : 5, Martial, François : 4, Guilhaume, Estienne, Huguet, Joseph, Marcq : 2, Clamans, Alby, Daniel, Guiral, Galistou, Jacob, Michau, Isaacq, Jeban, Paul, Simon, Ramon, Thomas, Thonnie : 1
On peut penser qu'il y avait quelques protestants : Jacob, Isaacq, Jeban


Pour les femmes : Jeanne : 10, Anne : 5, Catherine : 4, Marthe : 2, Marguerite, Judy : 1

Beaucoup d'hommes ont des surnoms : X dit quaquallhiou, marynié, conti, magallou, jean de la mayre, jean petit, ballen, la fontanine, jean gros, jean grand, charlot, pivré, bardalhé, jean pichou, garlot, roulhat, propihosdi, courdourouge, pierre pichou, balesse, belou, potabi, senquanti, furlan, bardillé, canilhac, cézé, picotti.


Beaucoup de ces surnoms sont intraduisibles sauf quelques très rares qui ressemblent à des mots patois par exemple senquanti, habitant de St Quentin (M Nougayrède actuel) et comment traduire potabi, peut être par pot à vin.

Qui va trouver?

3 hommes vont dans un hôtel, le réceptionniste annonce la chambre à 30€
Donc chacun donne 10€


Un peu plus tard, le réceptionniste réalise que la chambre est en fait à 25€ . Il appelle le groom et l'envoie avec les 5€ chez les personnes qui ont loué la chambre.
En route, le groom se demande comment il va partager les 5€ en trois. Il décide de donner à chacun 1€ et garde 2€ pour lui.
D

onc chacun des 3 locataires a payé 9€ pour la chambre ; cella fait donc un total de 27€. Ajoutons à ces 27€ les 2€ gardés par le groom, cela fait 29€.


Où est l'autre euro ?

Endurance du 11 octobre 2009

Cette manifestation est organisée par L'Association des Donneurs de Sang bénévoles de Monflanquin et Agen Moto Verte.

Si vous souhaitez venir à la 7ème édition de cette endurance, vous devez passer par la route du château d'eau, lieu-dit Neupans, il y a un parking réservé aux visiteurs, des grillades et une buvette.
Les horaires des courses :
- 1ère manche : 11 h
- 2ème manche : 14 h

Les bénéfices de ces journées ont été, versés au début à la Ligue contre le Cancer, ont permis d'acheter 5 ordinateurs portables pour le Centre de soins palliatifs de Fumel et l'association envisage de participer à l'achat d'une pompe à morphine

Dates à ne pas manquer

• AKCS : Soirée moules frites 10 octobre à 20 h
• Repas des Aînés ruraux : Dimanche 18 octobre à 12h
• Don du sang : 26 novembre de 9 h à 13 h, Salle des Fêtes à Monflanquin
• Gym volontaire : tous les mercredis de 20 h 30 à 21 h 30 à la Salle des Fêtes

Famille Aude, Benoît et Laure Filhol, Renac 2009

Après avoir acheté le terrain, et construit leur maison en famille, ils se sont installés en mars 2009 dès que la fée électricité a été branchée. Il reste encore les aménagements extérieurs, si vous voulez accéder chez eux par la porte d'entrée, munissez-vous d'une corde à nœuds !!!!
Benoît, est originaire de Courbiac (Villeneuve/Lot). C'est un fidèle à sa ville, après avoir fréquenté l'école primaire de Courbiac, il est allé au Collège de Courbiac, puis, il a juste traversé le Lot pour rejoindre le Lycée professionnel Couffignal (sait-il que M. Couffignal est né à Savignac ?). Là, il devient titulaire d'un B.E.P et d'un Bac Pro énergétique (froid et climatisation)
Depuis, il est commercial dans une entreprise de Toulouse et se déplace dans tout le grand sud-ouest. Il installe des vitrine réfrigérées, des chambres froides dans les grandes surfaces…….
Il est passionné de moto routière, mais aussi beaucoup de sa petite fille.


Aude, est originaire de Casseneuil, après des études primaires et un premier cycle au Collège St Pierre à Casseneuil, elle vient au Lycée Georges Leygues à Villeneuve.
Après avoir obtenu un bac STT comptabilité, elle obtient un BTS dans la même discipline.
Aude travaille actuellement à GIFI comme comptable.
Elle se passionne pour l'informatique….et en famille réalise des montages photo et vidéo.

Laure, est née à Villeneuve le 13/12/08, pour le moment, elle fait du trotteur, du parc et les bras de ses parents !!!!!. C'est une future écolière de Savignac

Comité des Fêtes : La sardinade

Pas facile une sardinade sans sardines, eh bien on n'en était pas loin !! Notre fournisseur n'a apparemment pas été livré, donc panique à bord et au bord des grilles !!

Heureusement Lucien a réussi à nous en trouver quelques kilos et la soirée s'est déroulée tout de même dans la joie et la convivialité. Merci à ceux qui n'aimant pas les sardines, mais aimant passer une bonne soirée à Savignac ont royalement laissé leur part aux autres.

Et puis, la sangria était là (en quantité) pour nous détendre et faire que finalement, même s'il manquait quelques kilos de sardines, la soirée s'est bien passée.

Comité des Fêtes ; le méchoui

D'année en année, son succès ne se dément pas, il y avait beaucoup de monde à notre traditionnel méchoui et aussi suffisamment au service, nos nouveaux membres se sont montrés très efficaces.


Les danseurs ont eu un peu de mal à rejoindre la piste de danse malgré une musique variée et entraînante et puis le déclic s'est produit et les danseurs ont pu alors s'en donner à cœur joie.
Coralie a eu l'idée et l'envie d'animer l'après midi du dimanche, elle a souhaité refaire le rallye-promenade. Il faut surtout garder bien secret les énigmes, l'itinéraire et les jeux.


Nous étions 7 équipes à sillonner la commune, des discussions serrées au sujet d'un aligot et de sa région d'origine et de dégustation, les lancers d'avion ont donné lieu à "réclamation" heureusement il ne s'agissait que d'avions en papier et aucun risque de crash !! pas d'omelette non plus, sécurité, sécurité oblige.


Le palmarès prononcé, les différentes équipes ont reçu un cadeau et la journée s'est terminée un verre de sangria à la main. Les discussions allaient bon train relatant les exploits de chacun au lancer de noyaux de pruneaux et autres parcours en marche arrière ou à l'aveuglette.
Nous regrettons qu'il n'y ait pas eu plus de participants, finalement les absents ont eu bien tort tant ce rallye promenade s'est montré très convivial.


Coralie envisage de recommencer. Merci pour tout ce travail et une organisation sans faille.

La gym volontaire

Tous les mercredis soir à 20 h 30, ces dames et un monsieur arrivent avec leur tapis de sol pour assouplir leurs articulations et surtout faire travailler les zygomatiques car, tout se passe dans la bonne humeur.

Il n'y a pas de limite d'âge, l'équipe actuelle va de 30 ans à 79 ans, chacun fait selon ses moyens.
Venez-nous rejoindre.

Contact : Jackie Meauxsoone, tél. : 05.53.36.51.59, portable : 06.82.36.83.24

Les Aînés Ruraux en promenade à Bordeaux

Il fallait bien que cela arrive un jour, quoi ? eh bien la pluie. Après tout ce temps de sécheresse, il a plu pendant tout le temps de la visite de Bordeaux en petit train durant 1 h 30. Après, plus rien, le soleil est revenu.

Cette ballade dans les rues de la ville n'a pas été appréciée à sa juste valeur, c'est dommage car Bordeaux a beaucoup changé. Il n'y a pas si longtemps, les bâtiments étaient noirs et sales. La plupart ont été ravalés, surtout les quais et les monuments.
Les docks ont disparu, faisant place à des aménagements pour les piétons, pour des jardins, des terrains de jeux et des promenades.
Toutes les façades ont repris leur couleur initiale, une belle couleur de pierre, en particulier, Le Grand Théâtre, les Quinconces, l'Hôtel de ville et surtout les beaux immeubles qui bordent le port.
Ces belles demeures étaient la propriété de riches marchands qui avaient fait fortune en commerçant avec les Antilles pour le sucre, le rhum et les esclaves et avec l'Angleterre et d'autres pays pour le vin. Le port a été transféré au Verdon

Après le déjeuner, c'est en bateau que nous avons continué notre visite, mais cette fois sur la Garonne. Pendant 2 h nous avons remonté le fleuve en passant sous 6 ponts, un guide nous a commenté au fur et à mesure les différents monuments. D'un côté la ville et sur l'autre rive de petites cabanes sur pilotis qui servent aux pêcheurs.

Cette journée a été mitigée à cause du temps, comme personne ne peut rien face à la météo, nous avons fait contre mauvaise fortune bon cœur !!!!


J. Faure

Histoire des vacances scolaires

Au début du XIXème siècle vers 1830, on ne parlait pas de vacances mais d'absentéisme des écoliers qui restaient à la ferme au moment des récoltes ou pour garder les vaches. En 1838, un instituteur reçoit un salaire de la mairie de 200F par an plus1,50ou 2F par mois pour les élèves payants. Les instituteurs ont donc un deuxième métier, l'un d'eux à Savignac était agriculteur et secrétaire de mairie. L'organisation de l'école est très localisée. En 1834, le ministère fixe les vacances, de la fin août à la mi-octobre dans les campagnes, en 1860 on y ajoute une semaine à Pâques. Cependant, les autorités locales peuvent en décider autrement, ce n'est qu'en 1852 que la date des vacances est fixée par le préfet. Seule la réglementation des congés pour les fêtes est nationale : 1er novembre, Noël, 1er janvier, mardi gras, Pâques (7jours), l'Ascension, lundi de Pentecôte.
En 1889, les instituteurs deviennent fonctionnaires, la date des vacances varie d'un département à l'autre…..et les enfants continuent à travailler à la ferme : "ils rentrent en classe quand les vaches rentrent à l'étable"
En 1891, la sortie des classes s'effectue le 31 juillet et la rentrée le 1er octobre.
En 1912, la sortie à lieu le 14 juillet et la rentrée le 1er octobre, il y a en plus 9 jours à Pâques plus les fêtes religieuses.
En 1925, les vacances de Noël durent du 23 décembre au 3 janvier et celles de Pâques 2 semaines.
En 1959, la sortie a lieu le 30 juin et la rentrée le15 septembre soit 13 semaines en été et 4 semaines de petits congés
Actuellement 2009/20010 : Congés de Toussaint, 24/10 au 5/11; Noël, 19/12 au 4/1 ; vacances d'hiver 20/2 au 8/3 ; vacances de printemps, 17/4 au 3/5 ; grandes vacances, du 2 juillet au 1er septembre
A quand la prochaine réforme ?

La rentrée scolaire 2009

Cette année, Mademoiselle Aude Baudouin, notre maîtresse, succède à Mademoiselle Stéphanie Guiffès. Elle arrive d'Agen, est très gentille avec nous et elle a de l'humour !!!

Dans la classe, il y a une autre dame très gentille, Valérie, qui s'occupe d'une élève en particulier.

Nous sommes 21 élèves de CM1/CM2. Une élève de CM2 vient d'une école de Casseneuil.

La plupart d'entre nous arrive en bus le matin et nous mangeons tous à la cantine. Annie nous prépare de délicieux repas "faits maison" Hum ! It is delicious !

Nous remercions la mairie de nous permettre de travailler dans une jolie classe agréable puisqu'elle a été rénovée et que nous avons de nouvelles chaises et des bureaux neufs.

Les élèves de CM1/CM2