La Serbie possède les plus
anciennes plantations de pruniers en Europe. Les vergers se trouvent en basse
montagne dans le sud du pays. La Serbie est comme la France, il y a 60 ans.
Les ruraux vivent en autarcie,
petits élevages, potagers, petits tracteurs et chauffage au bois.
Belgrade et ses alentours sont
encore marqués par la guerre des années 90 : des maisons ou des immeubles
sans toit, sans fenêtres, délabrés et non reconstruits. L’architecture fait
penser à l’époque soviétique. Les intérieurs sont grands et glauques.
En ce qui concerne les pruneaux
95% de la production sert à faire de l’eau de vie, on voit des alambics partout
qui sont utilisés à même les trottoirs dans les rues. Nous avons visité
quelques petites unités d’industrie du pruneau qui exportent leur production en
France (Carrefour) alors que la Serbie ne fait pas partie de l’espace
Schengen.
N. Aureille