L’ouverture de la pêche
à la truite a attiré de nombreux « pescofis ». A la demande des
consommateurs, les truites saumonées, plus gustatives seraient préférées aux
truites ordinaires. Mais voilà dans la Leyze, les petits crustacés responsables
de la chair rose de cette truite ont disparu.
Alors, les pêcheurs ont décidé de
tenter une expérience écologique, ceci depuis Jeanzat jusqu’au pont de Renac.
Ils envisagent de déverser dans
l’eau des carottes écrasées, riches en pigments rouges, des caroténoïdes,
toutes les 3 semaines et tous les 100 mètres.
Si cette expérience réussit les
pêcheurs pourront déposer un brevet qui pourrait mettre leur association
financièrement très à l’aise.
Si par hasard, les consommateurs
voulaient des truites bleues, il suffirait de remplacer les carottes par du
bleu de méthylène.